Muffin di mele
Postato il 29/05/12
Da alexis
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- Difficoltà:Principiante
- Tempo di preparazione (in minuti):15
- Numero di porzioni:6
- Tempo di cottura (in minuti):20
Ingredienti:
- 2 Pink Lady® apples
- 300 g di farina (150g farina 0+150 g di farina 00)
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di lievito in polvere per dolci
- 1/4 di cucchiaino di bicarbonato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di cannella tritata
- 1 pizzico di chiodi di garafano tritati
- 1 pizzico di zenzero
- 2 uova
- 70 g di burro, fuso
- 180 g di latte
Preparazione
Accendere il forno a 180°. Imburrare e infarinare gli stampi per muffins.In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: la farina e il lievito setacciati, il bicarbonato, il sale (lontano dal lievito) e lo zucchero.
In un'altra ciotola sbattere leggermente le uova; in seguito aggiungere il latte e il burro, fuso.
Versare il composto liquido in quello secco e mescolare velocemente.
Sbucciare le mele, tagliarle a pezzettini e aggiungervi le spezie (la cannella, i chiodi di garofano e lo zenzero). Mescolare velocemente le mele al composto e versarlo a cucchiaiate nelle forme per i muffins fino a 3/4 della loro capacità.
Infornare per 15-20', o finché i muffins non saranno ben lievitati e avranno assunto un colore dorato.
Sfornare lasciare raffreddare i muffins negli stampi per qualche minuto, poi sformarli e metterli su una griglia per dolci a raffreddare.
Conservare ben chiusi in una scatola di latta o in un sacchetto.
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