Ridurre lo spreco alimentare a casa

Ridurre lo spreco alimentare a casa


L'adozione di una dieta sana ed equilibrata fornisce tutti i nutrienti necessari per il corretto funzionamento del nostro corpo. Ma l'arte della tavola consente innanzitutto di divertirsi alla scoperta di nuove culture. Tuttavia, questo momento di scoperta e condivisione ha uno spiacevole rovescio della medaglia: lo spreco alimentare.

Lo spreco alimentare avviene quando il cibo ancora commestibile viene buttato via.
Tale spreco può verificarsi in ogni fase del ciclo di vita di un prodotto, dalla produzione alla distribuzione, allo stoccaggio o al momento del consumo. Va inoltre osservato che non tutti i prodotti vengono smaltiti in egual misura. Gli ortaggi e la frutta sono i primi ad essere soggetti a scarto.

Ognuno di noi butta via in media 20 kg di rifiuti alimentari all'anno...