• 20min
  • 25min
  • Facile
  • 1 Porzione
0 voto
@welowcook

Ingredienti

Preparazione
  • 150 g di zucca gialla
  • 1 cucchiaio di miele di fiori
  • 1/2 mela Pink Lady®
  • 2 manciate di rucola
  • 50 g di formaggio di capra
  • 6-7 pomodori semi-secchi
  • Qualche noce
  • 1 filo d’olio di nocciola (o olio EVO)
  • Sale, pepe, olio extra vergine di oliva, rosmarino
  • 3 fettine di prosciutto crudo

Fasi

Preparazione
  1. Tagliare la zucca a dadini. Disporla in un piatto adatto alla cottura in forno. Aggiungere un pizzo di sale, un pizzo di pepe, 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva e 2 cucchiani di rosmarino essiccato. Mecolare e cuocere in forno a 210°C per 20 minuti.
  2. 5 minuti prima della fine della cottura, adagiare le fette di prosciutto su carta forno e infornarle insieme alla zucca.
  3. Tagliare a fettine sottili le mele Pink Lady® e rosolarle nel miele, prima a fuoco basso poi a fuoco vivace per qualche minuto.
  4. Per servire, adagiare sulla rucola i cubetti di zucca arrostita, poi le fettine di mela al miele, i pomodori semisecchi, il formaggio di capra sbriciolato e il prosciutto crudo grigliato.
  5. Terminare con qualche noce tritata e un filo di olio di nocciole o extra vergine di oliva.

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