Cake di Pink Lady®, noci pecan e miele

Cake di Pink Lady®, noci pecan e miele

Dessert
© Delphine Constantini
2
Difficoltà
6
Persone
20 min.
Preparazione
40 min.
Tempo di cottura

Al momento della fioritura, le api fanno del loro meglio, nei frutteti Pink Lady®, per impollinare i fiori. L’occasione giusta per gustare questa nuova ricetta di cake alle mele Pink Lady®, noci pecan e miele. Maggiori informazioni

Preparazione

Ingredienti

  • 3 mele Pink Lady®
  • 200 g di farina
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito chimico
  • 100 g di burro non salato
  • 80 g di zucchero in polvere
  • 4 cucchiai da minestra di miele di fiori
  • 50 g di noci de pecan

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Tagliare il burro a dadini e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per 30 minuti.
  3. Aggiungere lo zucchero in polvere e sbattere il tutto fino a ottenere una crema.
  4. Incorporare le uova uno alla volta, setacciare la farina e il lievito chimico, poi aggiungere alla miscela precedente.
  5. Macinare grossolanamente le noci pecan in un mortaio o con un coltello e incorporarle nel preparato.
  6. Aggiungere il miele e mescolare un’ultima volta.
  7. Imburrare e infarinare lo stampo per dolci, quindi versarvi la pasta all’interno.
  8. Sbucciare le mele Pink Lady® e toglierne i torsoli con un leva torsoli.
  9. Affondare delicatamente le mele Pink Lady® nella pasta e infornare il cake, lasciandolo cuocere per 40 minuti.
  10. Una volta cotto, lasciare raffreddare il cake completamente a temperatura ambiente, poi estrarlo dallo stampo. Prima della degustazione, aggiungervi sopra un filino di miele e un po’ di noci pecan macinate.

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