Ingredienti
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Preparazione
Passaggio
Passo 1/1 : Preparazione
- Lasciare a bagno le noci di anacardio per un’ora.
- Tostare in una padella le mandorle in polvere.
- Grattugiare le mele Pink Lady® con la buccia, aromatizzarle con un po’ di succo di limone e lasciarle sgocciolare in un colino per 30 minuti. Schiacciare con il dorso di un cucchiaio.
- Frullare le noci di anacardio preventivamente sgocciolate.
- Aggiungere le mandorle in polvere tostate, i datteri snocciolati, i mirtilli rossi, il purè di mandorle, la vaniglia, il cardamomo e il pizzico di sale.
- Versare il preparato in un’insalatiera e incorporare le mele Pink Lady® fino a ottenere una miscela omogenea.
- Lavorare tra le palme delle mani la miscela formando delle balls (palline) e decorarle a piacere.
- Disporle su un piatto e lasciarle riposare al fresco per 30 minuti prima di gustarle.
- Le energy balls si conservano in frigorifero per una settimana in un contenitore ermetico. Estrarle 20 minuti prima di gustarle, in modo che non siano troppo sode.
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Preparazione
- 2 mele Pink Lady®
- ½ limone
- 1 pizzico di sale
- 125 g di mirtilli rossi essiccati
- ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
- 50 g di farina di mandorle
- ½ cucchiaino di cardamomo
- 50 g di anacardi
- 125 g di burro di mandorle
- 125 g di datteri
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