Ingredienti
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Preparazione
Passaggio
Passo 1/1 : Preparazione
- Tagliare il terzo superiore delle mele Pink Lady®, toglierne il torsolo con un coltello da pompelmo. Pepare l’interno delle mele, bucherellarne qua e là la buccia con una forchetta, per evitare che esplodano durante la cottura.
- Versare 2 cucchiai da minestra d’acqua sul fondo del piatto e mettete a cuocere per 20 minuti nel forno preriscaldato a 180°C. Estrarre il piatto dal forno, posare le mele sulle fette di panpepato.
- Guarnire l’interno delle mele con il foie gras spezzettato grossolanamente, aggiungere qualche foglia di timo e rimetterle sul piatto ripulito dal succo di cottura.Mettere di nuovo in forno per 10 minuti.
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Preparazione
- 4 mele Pink Lady®
- fior di sale
- 1 rametto di timo
- Fette di pan di spezie
- 150 g di foie gras
- Pepe macinato fresco
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