• 25min
  • 1h0min
  • Facile
  • 4 Porzioni
0 voto

Ingredienti

Preparazione dell\’olio aromatizzato
  • 1 limone
  • 100 ml d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di timo
  • 1 cucchiaino di rosmarino
Preparazione della decorazione
  • 2 mele Pink Lady®
  • 2 melanzane
  • 4 zucchine tonde
  • 1 cipolla dolce
Composizione
  • sale e pepe

Fasi

Preparazione dell\’olio aromatizzato
  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Privare metà  del limone della scorza.
  3. Preparare l’olio aromatizzato con l’olio d’oliva, la scorza di limone, il timo, il rosmarino e lasciare in infusione per 1 ora (potendo, lasciare riposare l’olio per una notte, per il massimo di aromatizzazione).
Preparazione della decorazione
  1. Tagliare le mele Pink Lady® a mezze rondelle, senza sbucciarle. Cospargerle con succo di limone.
  2. Tagliare la melanzana, le zucchine e la cipolla a rondelle.
Composizione
  1. Disporre le rondelle di verdure a cerchio in una pirofila.
  2. Filtrare l’olio d’oliva per estrarne gli aromi.
  3. Versare l’olio aromatizzato sul tian Salare, pepare.
Cottura
  1. Infornare il tian per 45 minuti coperto con un foglio di carta da forno Poi togliere il foglio e proseguire la cottura per altri quindici minuti, fino a quando il tian abbia assunto la giusta colorazione.

Il Il Trucco Pink Lady®

Per variare i sapori, aggiungere a fine cottura qualche fettina di mozzarella e passare il tian al grill.

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