• 25min
  • 1h0min
  • Facile
  • 4 Porzioni
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l tian, piatto tipico della cucina mediterranea, è ideale come contorno di un barbecue! Rivisitato con le mele che conferiscono una sfumatura fruttata e originale a questo piatto a base di verdure estive! La tenuta e la consistenza delle mele Pink Lady®® alla cottura permettono di ottenere un’armonia strutturale gradevolissima tra tutte le verdure.

Preparazione

Ingredienti

  • 2 mele Pink Lady®
  • 1 limone
  • sale e pepe
  • 100 ml d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di timo
  • 2 melanzane
  • 4 zucchine tonde
  • 1 cucchiaino di rosmarino
  • 1 cipolla dolce
Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Privare metà  del limone della scorza.
  3. Preparare l’olio aromatizzato con l’olio d’oliva, la scorza di limone, il timo, il rosmarino
  4. e lasciare in infusione per 1 ora (potendo, lasciare riposare l’olio per una notte, per il massimo di aromatizzazione).
  5. Tagliare le mele Pink Lady® a mezze rondelle, senza sbucciarle.
  6. Cospargerle con succo di limone.
  7. Tagliare la melanzana, le zucchine e la cipolla a rondelle.
  8. Disporre le rondelle di verdure a cerchio in una pirofila.
  9. Filtrare l’olio d’oliva per estrarne gli aromi.
  10. Versare l’olio aromatizzato sul tian Salare, pepare.
  11. Infornare il tian per 45 minuti coperto con un foglio di carta da forno Poi togliere il foglio e proseguire la cottura per altri quindici minuti, fino a quando il tian abbia assunto la giusta colorazione.

Il Il Trucco Pink Lady®

Per variare i sapori, aggiungere a fine cottura qualche fettina di mozzarella e passare il tian al grill.