La fioritura

L’impollinazione

In primavera ecco la fioritura, momento essenziale per il successo del raccolto.

La durata del fiore varia da 2 a 10 giorni. Il periodo dell’impollinazoone è perciò molto breve.

Grazie alle partnership strette con gli apicoltori, il produttore introduce alcune arnie nel frutteto in fiore.

Lo sapevate?

Anche se abbastanza raro, il miele di melo si riconosce per la caratteristica colorazione oro pallido e il profumo delicato. Ben rappresentato tra i “mieli di primavera”, è molto leggero, con una cristallizzazione particolarmente fine.

La selezione dei fiori

Il produttore seleziona poi i fiori di melo esposti meglio alla luce per non sovraccaricare l’albero e ottenere frutti ben colorati e di buone dimensioni. Questa tecnica è detta «l’estinzione»: si tolgono i fiori sul tronco dell’albero e sotto i rami e si tengono quelli esposti meglio.

dal fiore
al frutto

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