Caviale di mela Pink Lady®

Antipasti
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Caviar de pomme Pink Lady®
© ©C’est Ma Food
1
Difficoltà
6
Persone
20min
Preparazione
30min
Tempo di cottura

La verrine di caviale di mela Pink Lady® è una ricetta facile. È ideale per preparare un aperitivo ghiotto e raffinato, tra amici o in famiglia! Il gusto zuccherino e leggermente acidulo delle mele Pink Lady®® le conferisce una dolcezza che contrasta con i sapori iodati del granchio e i sapori più “verdi” e piccanti delle cipolline, del cetriolo e dei germogli. In questo modo il granchio e l’avocado, due prodotti dalla consistenza cremosa, acquistano croccantezza e vivacità. Originale ed elegante al tempo stesso, questa ricetta accompagnerà alla perfezione i vostri menu estivi! Maggiori informazioni

Caviar de pomme Pink Lady®

Preparazione

Ingredienti

  • 1 mela Pink Lady®
  • 3 cucchiai da minestra d’olio d’oliva
  • 1 cipolletta
  • 1 limone verde
  • 1 avocado
  • Un po’ di peperoncino di Espelette
  • fior di sale
  • 1 terzo cetriolo
  • 120 g di polpa di granchio
  • 30 g di germogli di porro

Preparazione

  1. Tagliare a dadini la polpa dell’avocado.
  2. Tagliare il cetriolo in due nel senso della lunghezza e togliergli i semi.
  3. Tagliare il cetriolo, la cipollina e la mela Pink Lady® a dadini minuscoli.
  4. Tagliare la polpa di granchio in piccoli pezzi
  5. Mettere gli ingredienti in una ciotola.
  6. Sbattere il succo di limone verde con l’olio d’oliva. Salare.
  7. Cospargere la salsa sul caviale e mescolare delicatamente.
  8. Distribuire la miscela nelle verrine.
  9. Mettere le verrine in frigorifero per 30 minuti.
  10. Prima di servire, decorare il caviale con alcuni germogli e cospargere con il peperoncino
  11. d’Espelette.


Il Trucco Pink Lady®

Si possono sostituire i germogli di porro con qualche foglia di coriandolo fresca tritata e le cipolline con cipolle verdi!

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