Energy balls alle mele Pink Lady®

Dessert
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Energy balls aux Pommes Pink Lady
1
Difficoltà
24
Persone
30min
Preparazione
30min
Tempo di cottura

Pink Lady® ci restituisce l’energia che ci serve in questo mese di novembre. Un languorino nel corso di una lunga giornata o prima di una sessione di sport? Queste graziose energy balls saranno l’ideale per darvi energia. Facili da preparare, sono ghiotte e nutrienti, Un eccellente compromesso tra piacere ed equilibrio! Questo preparato a base di mele Pink Lady® è un saporito connubio tra la frutta secca e la frutta a guscio tostata dalle note saporite e generose. Queste ultime controbilanciate dalla dolcezza e dal sapore acidulo e rinfrescante della mela Pink Lady®. I contrasti di questa ricetta rivelano il carattere verde della mela Pink Lady® per un’armonia di consistenze e sapori. Maggiori informazioni

Energy balls aux Pommes Pink Lady

Preparazione

Ingredienti

  • 2 mele Pink Lady®
  • 1 mezzo limone
  • 1 pizzico di sale
  • 125 g di cranberries
  • 1 mezzo cucchiaino da caffè di vaniglia in polvere
  • 50 g di mandorle macinate
  • 1 mezzo cucchiaino da caffè di cardamomo
  • 50 g d’anacardio
  • 125 g di purea di mandorle
  • 125 g di datteri

Preparazione

  1. Lasciare a bagno le noci di anacardio per un’ora.
  2. Tostare in una padella le mandorle in polvere.
  3. Grattugiare le mele Pink Lady® con la buccia, aromatizzarle con un po’ di succo di limone e lasciarle sgocciolare in un colino per 30 minuti. Schiacciare con il dorso di un cucchiaio.
  4. Frullare le noci di anacardio preventivamente sgocciolate.
  5. Aggiungere le mandorle in polvere tostate, i datteri snocciolati, i mirtilli rossi, il purè di mandorle, la vaniglia, il cardamomo e il pizzico di sale.
  6. Versare il preparato in un’insalatiera e incorporare le mele Pink Lady® fino a ottenere una miscela omogenea.
  7. Lavorare tra le palme delle mani la miscela formando delle balls (palline) e decorarle a piacere.
  8. Disporle su un piatto e lasciarle riposare al fresco per 30 minuti prima di gustarle.
  9. Le energy balls si conservano in frigorifero per una settimana in un contenitore ermetico. Estrarle 20 minuti prima di gustarle, in modo che non siano troppo sode.


Il Trucco Pink Lady®

Decorate e ricoprite le energy balls a vostro piacimento! Mirtilli rossi in polvere, scaglie di mandorle tostate e macinate, cacao in polvere… divertitevi!

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