• 20min
  • 5min
  • Medio
  • 3 Porzioni
2 voti
@sarahtatouilledanssacuisine

Ingredienti

Preparazione
  • 2 mele Pink Lady®
  • 250 ml d’acqua
  • Sale e pepe
  • 2 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 125 g di farina di ceci
  • 1 mezza mazzetto di erba cipollina
  • 3 o 4 fette di salmone affumicato
  • 1 formaggio caprino fresco
  • Alcune foglie di insalata a piacere

Fasi

Preparazione
  1. Iniziare a preparare l’impasto della farinata mescolando farina di ceci, acqua, olio d’oliva, sale e pepe. Lasciar riposare il composto per 30 minuti.
  2. Scaldare una padella con un filo d’olio, versarvi un mestolo di impasto e lasciarlo cuocere per qualche minuto prima di girare l’impasto per cuocere il secondo lato. Ripetere l’operazione con il resto dell’impasto fino a formare diverse frittatine.
  3. Schiacciare la crema di formaggio con una forchetta e mescolarla con l’erba cipollina tritata finemente, un filo d’olio, sale e pepe.
  4. Spalmare il composto sulle frittatine di ceci, quindi guarnire con mele Pink Lady® tagliate a dadini, pezzetti di salmone affumicato e qualche foglia di insalata.
  5. Da mangiare tagliata a fette, come una pizza.

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