• 10min
  • 2h0min
  • Difficile
  • 4 Porzioni
2 voti

Preparazione

Ingredienti

  • 4 mele Pink Lady®
  • 150 g di zucchero
  • 100 g di zucchero a velo
  • 300 g di mascarpone
  • 3 cucchiaio di latte
  • 2 limoni verdi
  • 20 cl di panna liquida
Preparazione
  1. Tagliare in un piatto le Pink Lady® a dadini, aggiungere lo zucchero e acqua a filo, spolverizzare di cannella.
  2. Fare cuocere a fuoco basso per almeno 2 ore, lasciare raffreddare.
  3. Ammorbidire il mascarpone con il latte, aggiungere lo zucchero a velo. Incorporare le scorze dei limoni verdi grattugiate, la panna liquida montata (fino a ottenere una chantilly soda).
  4. Versare la miscela in un piatto. Metterlo nel congelatore mescolando ogni 30 minuti per 3 ore. Lasciare rapprendere per circa 24 ore.
  5. Sgocciolare le Pink Lady® conservandone il succo, aromatizzare questo succo con il limone e fare ridurre lo sciroppo per addensarlo.

Presentazione

Ingredienti

  • mele Pink Lady®
Presentazione
  1. Disporre il gelato in palline nelle coppette, bagnarlo con un filo di sciroppo e servire con un cucchiaio di Pink Lady® candita.

Il Il Trucco Pink Lady®

Per fare più in fretta, si può utilizzare una gelatiera.