Mele a sorpresa alla Pink Lady®

Pietanze
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Pommes surprises façon Pink Lady®
© ©C’est Ma Food
1
Difficoltà
4
Persone
40min
Preparazione
30min
Tempo di cottura

Questo mese scoprite una versione rivisitata delle mele Pink Lady® farcite. Guarnite con una ghiotta miscela di stagione dalle note mediterranee, con questa ricetta costituiranno un buon primo piatto rinfrescante per i pasti dell’estate! Maggiori informazioni

Pommes surprises façon Pink Lady®

Preparazione

Ingredienti

  • 5 mele Pink Lady®
  • sale e pepe
  • 4 cucchiai da minestra d’olio d’oliva
  • 6 fili d’erba cipollina
  • 30 g di pinoli
  • 1 mezzo limoni
  • 1 mezzo cipolla rossa
  • 2 pomodori
  • 1 mezzo peperone verde
  • 1 quarto cetriolo
  • 70 g di feta greco
  • 6 fettine di pancetta
  • 50 g d’olive nere alla greca
  • 7 foglie di basilico

Preparazione

  1. Tagliare una calotta da un centimetro da quattro mele Pink Lady®.
  2. Svuotare le mele servendosi di uno scavino e cospargerle con un po’ di succo di limone.
  3. Riporle in frigorifero.
  4. Togliere i semi dai pomodori.
  5. Pelare il peperone.
  6. Tagliare l’ultima mela, i pomodori, il peperone, il cetriolo, la cipolla e il feta a dadini.
  7. Cospargere sulla mela un po’ di limone.
  8. Lasciare marinare il peperone in 2 cucchiai da minestra di succo di limone per 10 minuti.
  9. Tagliare le olive in due e la pancetta a pezzettini.
  10. Fare arrostire i pinoli a secco in una padella.
  11. Tritare le erbe aromatiche.
  12. Spremere il mezzo limone rimanente.
  13. Sbattere il succo di limone con l’olio d’oliva. Salare e pepare.
  14. Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti con la salsa. Riporre in frigorifero per 30 minuti.
  15. Riempire con l’insalata le quattro mele svuotate e gustare!


Il Trucco Pink Lady®

Se preparate la ricetta con qualche ora d\’anticipo, potete tenere le mele a sorpresa in frigorifero fino al momento di servirle!

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