Mele Pink Lady® bulghur ghiotto e pollo grigliato al miele

Pietanze
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Pommes Pink Lady® boulgour gourmand et poulet grillé au miel
1
Difficoltà
4
Persone
30min
Preparazione
40min
Tempo di cottura

I primi segni delle belle giornate, i giorni che si allungano e i nostri piatti che vediamo cambiare con l’ arrivo della primavera e delle temperature più miti. Ecco un’insalata che è un pasto completo, perfetta da portare in ufficio, per una cena equilibrata o un pasto tra amiche! Dolci e un po’ acidule allo stesso tempo, le mele Pink Lady®® conferiscono a questo piatto note fresche e croccanti! Maggiori informazioni

Pommes Pink Lady® boulgour gourmand et poulet grillé au miel

Per l’insalata

Ingredienti

  • 3 cucchiai da minestra d’olio d’oliva
  • 1 cucchiai da minestra d’aceto di sidro
  • 2 cucchiai da minestra di miele
  • 1 avocado
  • 1 cucchiaino da caffè di cardamomo in polvere
  • 160 g di bulghur
  • 4 filetti di pollo
  • 1 cucchiaino da caffè di semi di senape
  • 1 cucchiaino da caffè di cumino
  • 120 g di mesticanza
  • 2 carote
  • 2 cipolle novelle
  • 10 rametti di coriandolo
  • 60 g d’anacardio

Preparazione

  1. Cuocere il bulghur come indicato sul pacchetto.
  2. Macinare la senape con il cardamomo in polvere e il cumino in un mortaio.
  3. Mescolare il miele, due cucchiai da minestra d’olio d’oliva, l’aceto di vino e aggiungere
  4. le spezie.
  5. Tagliare il pollo a grosse fette.
  6. Posare il pollo nella marinata al miele, coprire con una pellicola e lasciare riposare per ½ ora.
  7. Grigliare il pollo, precedentemente sgocciolato, in un cucchiaio da minestra d’olio
  8. d’oliva per 15 minuti circa. A fine cottura, aggiungere la marinata e ricoprire
  9. il pollo. Interrompere la cottura quando la salsa inizia a caramellarsi.
  10. Tagliare l’avocado a grosse fette e cospargerlo con un po’ di limone.
  11. Tagliare le carote a fettine sottili utilizzando un pelapatate.
  12. Tagliare le cipolle novelle a fettine sottili.
  13. Tritare il coriandolo, poi le noci di anacardio.

Per le mele marinate

Ingredienti

  • 2 mele Pink Lady®
  • 3 cucchiai da minestra d’aceto di sidro
  • 3 cucchiai da minestra di miele

Preparazione

  1. Tagliare una mela Pink Lady® a fettine e l’altra a dadini.
  2. Mescolare l’aceto di sidro e il miele. Suddividere questa miscela in due ciotole e
  3. versare in una le fettine di mela, nell’altra i dadini di mela.
  4. Mescolare e lasciare marinare le mele per ¼ d’ora.

Per la salsa

Ingredienti

  • sale e pepe
  • 4 cucchiai da minestra d’olio d’oliva
  • 1 cucchiai da minestra di miele
  • 3 cucchiai da minestra limone spremuto

Preparazione

  1. Sbattere insieme il succo di limone, il miele e l’olio d’oliva.

Per il montaggio

Ingredienti

  • Un po’ d’anacardio

Preparazione

  1. Sgocciolare e mescolare i dadini di mela con il bulghur.
  2. Suddividere tra quattro grandi piatti un po’ di mesticanza, il bulghur ghiotto,
  3. l’avocado, le carote, le cipolle novelle, le fettine di mela e il pollo grigliato.
  4. Cospargere di coriandolo e di noci d’anacardio. Versare la salsa e degustare!


Il Trucco Pink Lady®

Adattate questa insalata alle verdure disponibili e secondo la stagione!

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