Millefoglie di mela Pink Lady® come una Tatin

Dessert
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Millefeuille de pomme Pink Lady façon tatin
1
Difficoltà
4
Persone
20min
Preparazione
30min
Tempo di cottura

Sublime millefoglie con le mele al forno, il dessert perfetto per risvegliare dolcemente le papille del vostro amore. Croccante, morbido, cremoso: un valzer di strutture e sapori diversi. Maggiori informazioni

Millefeuille de pomme Pink Lady façon tatin

Preparazione

Ingredienti

  • 4 mele Pink Lady®
  • 250 g di zucchero
  • 1 cucchiaino da caffè di cannella
  • 1 tuorlo d’uovo
  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 80 g di burro salato (preferibilmente)
  • 4 stampi da forno

Preparazione

  1. Fate sciogliere lo zucchero a fuoco lento, fino ad ottenere una bella colorazione dorata. Aggiungete il burro.
  2. Una volta raffreddato il composto, disponete le Pink Lady® tagliate in 8 quarti in un piatto con il caramello. Infornate per 40 minuti a 180°. Lasciate raffreddare.
  3. Sul fondo degli stampi, disponete la pasta sfoglia e infornate per 10 min. a 180°C. Lasciate raffreddare.
  4. Disponetevi sopra le Pink Lady® caramellate, fino a riempire gli stampi. Ricoprite il tutto con il resto della pasta.

Presentazione

Ingredienti

  • mele Pink Lady®

Preparazione

  1. Con un pennello da cucina, stendete sulla pasta sfoglia il tuorlo d’uovo. Lasciate dorare in forno per 4 minuti.
  2. Servite tiepido, con un cucchiaio di panna.


Il Trucco Pink Lady®

Bagnate bene il bordo dello stampo su 1 cm di altezza per unire la pasta sfoglia.

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