Muffin alle mele PinKids® al cioccolato

Dessert
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1
Difficoltà
6
Persone
20min
Preparazione
15min
Tempo di cottura

Per 12 muffin

Ingredienti

  • 2 uova
  • 90 ml di latte intero
  • 1 cucchiaino da caffè di lievito chimico
  • 3 mele PinKids®
  • 90 g di burro fuso
  • 120 g farina di frumento
  • 20 g cacao in polvere
  • 70 g zucchero (a scelta tra zucchero di canna, integrale, ecc.)

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
  2. Versare in una scodella lo zucchero, le uova, il burro fuso e il latte e mescolare con una frusta.
  3. Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e mescolare.
  4. Infine, sbucciare e tagliare le PinKids® a cubetti e aggiungerle all’impasto. Suddividere l’impasto in stampi per cupcake, evitando di riempirli fino all’orlo.
  5. Cuocere per 15 minuti, verificando la cottura con uno stuzzicadenti.
  6. Lasciare raffreddare.

Per la glassa di cioccolato al latte

Ingredienti

  • 150 g di panna intera
  • 150 g di cioccolato al latte

Preparazione

  1. Mettere il cioccolato a pezzetti in una ciotola.
  2. Scaldare la panna e versarla in 3 riprese sul cioccolato per farlo sciogliere.
  3. Mescolare per rendere la ganache omogenea. Coprire con una pellicola e lasciare riposare in frigorifero fino a quando la ganache non si è completamente raffreddata.
  4. Successivamente, versare la ganache al cioccolato al latte in una tasca da pasticcere e decorare il muffin riproducendo il pelo di Duke.