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  • Medio
  • 3 Porzioni
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Peur le feste, Pink Lady® firma una ricetta totalmente detox. Unire ghiottoneria, forma e benessere, e tutto durante le feste, può risultare complicato. Ma non è così se ci si affida a Pink Lady® e a questa ricetta di tartara di branzino alle mele Pink Lady® che ravviverà  i vostri pasti delle feste! Oltre ad essere un piacere per le papille, la mela Pink Lady® è un concentrato di vitalità  e possiede notevoli carte vincenti nutrizionali. Una creazione da gustare senza moderazione!

PREPARAZIONE

Ingredienti

  • 3 mele Pink Lady®
  • 10 g di zenzero
  • 10 fili d’erba cipollina
  • 10 rametti di coriandolo
  • 1 scalogno
  • Sale e pepe
  • 300 g di filetto di branzino freschissimo
  • 1 cucchiaio da minestra d’olio d’oliva
  • 1 spicchio di limone verde
PREPARAZIONE
  1. Tagliate il pesce a dadini di mezzo centimetro e metteteli in una piccola insalatiera.
  2. Tritate finemente l’erba cipollina e il coriandolo, sbucciate e grattugiate lo zenzero, sbucciate lo scalogno e sminuzzatelo a pezzettini. Versate tutti questi ingredienti nell’insalatiera.
  3. Versate l’olio d’oliva e spremete il limone verde. Salate e pepate a piacere. Mescolate bene e mettete l’insalatiera al fresco mentre vi occupate delle mele.
  4. Tagliate la sommità  di ciascuna mela e svuotatela.
  5. Tagliate le sommità  a piccoli ventagli.
  6. Recuperate tutti i ritagli delle mele e tagliateli a dadini, aggiungendoli alla tartara di branzino. Mescolate bene.
  7. Farcite le mele con la miscela e completate decorandole con un piccolo ventaglio.