Cupcake della strega alle mele Pink Lady® caramellate e crema agli speculoos

Dessert
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Cupcakes de la sorcière pommes Pink Lady caramélisées et crème spéculoos
© ©C’est Ma Food
1
Difficoltà
6
Persone
25min
Preparazione
25min
Tempo di cottura

Pink Lady® vi propone di festeggiare Halloween con questa ricetta “spaventosa” e deliziosa di cupcake! Stregate con un colpo di bacchetta magica il vostro dessert di Halloween con la mela Pink Lady® caramellata e una crema agli speculoos che lasceranno estasiati e ammaliati genitori e bambini! Il gusto acidulo della mela Pink Lady®® si sposa perfettamente con la dolcezza della crema leggera al mascarpone aromatizzata con gli speculoos. Le consistenze cremose del plum-cake e della crema, mescolate alla croccantezza dei biscotti, si incontrano a formare un perfetto equilibrio di sapori! Le mele Pink Lady®® si travestono da streghe, proponendovi una ricetta divertente, festosa e ghiotta. Stregate i vostri commensali! Maggiori informazioni

Cupcakes de la sorcière pommes Pink Lady caramélisées et crème spéculoos

Per il plum-cake

Ingredienti

  • 1 mela Pink Lady®
  • 110 g di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 1 baccello di vaniglia
  • 50 g di zucchero
  • 40 g di burro
  • 30 g di mandorle macinate
  • 6 g di lievito
  • 1 uovo
  • 150 g di panna fresca

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. Spezzare in due il baccello di vaniglia e recuperarne i semi.
  3. Sbucciare e tagliare la mela Pink Lady® a cubetti.
  4. Fare fondere 10 g di burro in una padella e cuocere le mele Pink Lady® a fuoco basso.
  5. Aggiungere 1 cucchiaio da minestra di zucchero e i semi di vaniglia. Fare caramellare. Lasciare raffreddare il preparato.
  6. Fare fondere il burro rimanente.
  7. Sbattere l’uovo con 50 g di zucchero.
  8. Aggiungere il burro fuso e la panna fresca alla miscela uovo-zucchero.
  9. Mescolare la farina, le mandorle in polvere, il lievito e il sale in un’altra insalatiera.
  10. Incorporare la miscela liquida nella farina senza lavorare troppo la pasta.
  11. Aggiungere le mele caramellate. Mescolare delicatamente.
  12. Versare il preparato in piccoli stampi per cupcake imburrati.
  13. Infornare per 20 – 25 minuti e lasciare raffreddare.

Per la decorazione

Ingredienti

  • 125 g di pasta per speculoos
  • 250 g di mascarpone

Preparazione

  1. Mescolare il mascapone e la pasta per speculoos.

Per l’allestimento finale

Ingredienti

  • 2 specullos biscotti

Preparazione

  1. Mettere la crema agli speculoos in una tasca da pasticciere.
  2. Ornare i cupcake con la decorazione.
  3. Frantumare i biscotti.
  4. Cospargere con gli speculoos.
  5. Riporre al fresco per 1/4 ora e gustare.


Il Trucco Pink Lady®

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