Ingredienti
Per i muffin
- 1 mela Pink Lady®
- 190 g di farina
- 90 g di zucchero
- 1 bustina di lievito
- 1 uovo
- 80 g di burro semisalato
- 120 ml di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il crumble
- 75 g di farina
- 1 cucchiaino di cannella
- 40 g di burro
- 75 g di zuchero di canna
Fasi
Per i muffin
Per il crumble
- Preriscaldare il forno a 220°.
- In una casseruola, far fondere il burro nel latte.
- In un’insalatiera rompere l’uovo e montarlo con lo zucchero, poi versare poco a poco il composto di latte e burro fuso, e terminare con la vaniglia.
- Aggiungere poi la farina ed il lievito, la mela Pink Lady® tagliata a cubetti e amalgamare bene il tutto.
- Disporre i pirottini negli stampini per muffin e distribuire l’impasto. Tenere da parte durante la preparazione del crumble.
- Per questo, mescolare lo zucchero di canna, il burro e la farina, quindi aggiungere la cannella.
- Cospargere un po’ di crumble su ogni muffin.
- Infornare per 5 minuti a 200°, poi 20 minuti à 180°.
- Lasciar raffreddare e degustare tiepido.
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