• 20min
  • 30min
  • Facile
  • 4 Porzioni
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Amanti della selvaggina, resterete incantati da questo piatto addolcito dai suoi contorni. Un festival di sapori che incanteranno le vostre papille.

Preparazione

Ingredienti

  • 2 mele Pink Lady®
  • sale e pepe
  • 3 cucchiaio di zucchero
  • 30 g di burro
  • 2 cucchiaio d’aceto balsamico
  • 2 piccioncini
  • 300 g di castagne
  • 100 g d’uva bionda
  • 6 cipollotti
Preparazione
  1. lavate le mele Pink Lady®, tagliatele in quattro asportatene il torsolo. Tagliate gli spicchi di mela a cubetti. Pelate le cipolle e lasciatele intere. Versate la metà  del burro in una pentola in ghisa e fate dorare le mele e le cipolle per 5 minuti a fuoco medio. Mettete da parte.
  2. Mettete il resto del burro in una pentola in ghisa e fate ben dorare i piccioncini uniformemente. A questo punto aggiungere lo zucchero e lasciate caramellare. Girare i piccioncini nel caramello, poi deglassare con l’aceto balsamico.
  3. Lasciare cuocere 20 minuti a fuoco basso.

Il Il Trucco Pink Lady®

Aggiungete nella pentola in ghisa le mele, le cipolle, l’uva e le castagne. Pepate, aggiungete 3 cucchiai da minestra d’acqua e coprite.