Pink Lady® mele al forno con flan di cocco e concentrato di mango

Dessert
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Pommes Pink Lady® au four au flan coco et coulis de mangue
1
Difficoltà
4
Persone
35min
Preparazione
20min
Tempo di cottura

Appassionati dei sapori tropicali, sarete sedotti da questo dessert sorprendente. Da gustare tiepida.

Pommes Pink Lady® au four au flan coco et coulis de mangue

Preparazione

Ingredienti

  • 4 mele Pink Lady®
  • 15 cl di latte intero
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai da minestra di noce di cocco grattugiata
  • 30 g di zucchero in polvere
  • 2 cucchiaino da caffè di fecola di mais
  • 10 cl di crema di cocco
  • 1 mango

Preparazione

  1. Mettete l’uovo e lo zucchero in una ciotola e sbattete, aggiungete poi la fecola di mais. Versate quindi il latte e la crema di cocco, continuando sempre a sbattere.
  2. Tagliate la sommità delle mele e scavatele a metà. Versate la crema da flan nelle mele e mettetele su un piatto da forno. Mettere a cuocere anche le sommità delle mele, ma poggiate a parte. Mettete nel forno preriscaldato a 200°C e lasciate cuocere per 20 minuti.


Il Trucco Pink Lady®

Rimettete al loro posto le sommità delle mele quando queste ultime sono cotte e spolverate con il cocco grattugiato. Sbucciate il mango, recuperate la polpa intorno al nocciolo e passatela al mixer per ottenere un concentrato. Servite con le mele estratte dal forno e leggermente raffreddate.

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